2026-04-15 时令小龙虾上市，4-6钱和7-9钱差在哪
小龙虾上市，4-6钱和7-9钱差在哪 现场照片虾比往年早了半个月上市。四月十五号起，店里开始做虾，两种规格分开卖，价格按当天塘口行情定。
4-6钱：壳薄入味快
一斤九十个上下，壳薄，焖十二分钟连壳都带味。十三香和蒜蓉都用这个规格，六十八元一斤。
7-9钱：肉厚适合清蒸
一斤六十五个上下，肉厚，蒸八分钟刚好。清蒸只做这个规格，八十八元一斤，蘸姜醋汁吃。
清洗要两小时
虾进店先养两小时吐泥，再一只只刷。剪头去鳃、抽虾线都做，清蒸的保留虾黄不剪头。
三斤起做，一盆三斤够三到四个人。吃不完的虾汤可以加一份面拌着吃，十元。
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